Bản chất mật ong có độ ẩm thấp, vốn không phải là môi trường "yêu thích” của vi khuẩn.

Các chuyên giacho rằng, mật ong có hạn sử dụng rất lâu. Bảo quản trong bình thủy tinh đậy kín cùng nhiệt độ dưới 27 độ C và trong điều kiện khô ráo, mật ong có hạn sử dụng lên đến hơn 10 năm.

Tùy vào cách bảo quản, mật ong có thể bị tối màu, mất mùi hương hoặc bị kết tinh. Tuy nhiên, chúng vẫn có thể ăn được. Theo các nghiên cứu, mật ong kết tinh là quá trình tự nhiên khi lượng đường trong mật ong kết tủa khiến phân tử glucose của nó bị tách ra khỏi nước.

Bạn chỉ cần đặt lọ mật ong vào nước ấm và dùng thìa khuấy. Các mảng kết tinh đó sẽ dần dần tan ra. Khoảng thời gian lý tưởng để sử dụng mật ong là trong vòng 2 năm.

Nhưng loại thực phẩm này có thể bị hỏng nếu chịu ẩm quá nhiều. Đối với khí hậu nóng ẩm tại Việt Nam, tốt nhất bạn nên bảo quản kỹ mật ong trong các điều kiện nêu trên.

#matongnguyenchat; #matonggiare

Nguồn internet